Accueil » Comment semer et cultiver l’endive en bio

Comment semer et cultiver l’endive en bio


L’endive (Cichorium endivia) également appelée endive n’est pas aussi connue que ses amies la laitue, mais on la trouve souvent dans les salades des restaurants branchés et des marchés spécialisés. C’est un légume feuille très riche et croquant, dans cet article nous allons vous apprendre comment semer et cultiver la scarole en bio.

cultiver la scarole

Quand planter la scarole

Tant que les températures sont bonnes, la scarole peut être plantée à tout moment de l’année.

Beaucoup de gens sèment les graines au début du printemps, mais elles peuvent également être plantées au début de l’automne ou de l’hiver s’il y a suffisamment de jours de croissance disponibles entre les premières et dernières dates de mi-gel et la chaleur de l’été. Il vous faudra entre 45 et 100 jours de croissance.

La température moyenne idéale pour faire pousser la scarole se situe entre 15 et 20 °C, bien qu’elle puisse supporter une plage plus large. Un gel léger ne leur fera pas de mal et peut même améliorer la saveur des feuilles, mais un gel dur tuera la plupart des cultivars.

Comme la laitue, si la scarole devient trop chaude, les feuilles deviennent amères et dures, et la plante se flétrit.

Cependant, les variétés frisées sont plus résistantes à la chaleur que les laitues, survivant à des températures aussi basses que 25 degrés avec un peu d’ombre pendant les heures les plus chaudes de la journée.

Type de sol pour cultiver la scarole

L’endive a besoin d’un sol bien drainé, retenant l’eau, riche et un peu argileux, avec un pH compris entre 6,5 et 7,8.

Testez le sol avant de planter pour voir si vous devez ajouter des nutriments ou ajuster le pH. Pour amender un sol sablonneux, ajoutez du fumier bien décomposé ou du compost. Pour ameublir le sol argileux, ajoutez du compost ou du paillis de feuilles sèches.

Planter des endives à partir de graines

Plantation en pleine terre

Mettez les graines dans le sol à l’extérieur à une date où vous avez suffisamment de temps pour que les plantes arrivent à maturité et où les températures sont dans la bonne plage.

Pour beaucoup de gens, cela signifie planter dès que le dernier gel du printemps est passé, ou 45 à 90 jours avant le premier gel de l’automne.

Les graines ne germeront pas lorsque les températures sont supérieures à 25°C ou inférieures à 15°C.

Si vous n’avez pas assez de jours de croissance idéaux dans votre région, vous pouvez démarrer les plantes à l’intérieur, puis les repiquer lorsque le temps le permet.

Commencez les graines environ six semaines avant la date estimée du dernier gel dans votre région et repiquez-les à l’extérieur après la date du dernier gel.

Semez les graines à l’extérieur à 1 cm de profondeur tous les quelques centimètres, en rangées espacées de 40 cm. Éclaircissez les semis à 30 cm d’intervalle une fois qu’ils ont émergé. Gardez le sol humide mais pas mouillé pendant que les graines germent et poussent.

semer à l’intérieur

A l’intérieur, plantez dans des bacs remplis d’un mélange de terre et de compost. Gardez le milieu de culture humide et placez les plateaux dans un endroit frais.

Cultivez-les 12 à 16 heures par jour sous une lumière de croissance plutôt que de compter sur la lumière naturelle d’une fenêtre pour les empêcher de s’humidifier. Vous devriez voir les plantes commencer à émerger après environ sept jours.

Une fois que les plantes mesurent environ 5 cm de haut et ont développé plus de quatre feuilles, vous pouvez les transplanter dans des pots plus grands ou dans la terre du jardin.

Cultiver des endives à partir de semis ou de greffes

Vous pourrez peut-être acheter des transplants dans votre pépinière ou votre jardinerie locale, ce qui est idéal si vous souhaitez commencer tôt à les planter dans le sol ou si vous souhaitez avoir la flexibilité de les planter un peu plus tard.

Pour transplanter, creusez un trou dans le sol préparé de la même taille que le récipient dans lequel il pousse.

Retirez délicatement la plante de son récipient de culture et placez-la dans le trou. Emballez la terre autour de lui pour le fixer en position. Donnez beaucoup d’eau à la plante pour l’aider à s’installer.

Culture d’endives en pot

L’endive se prête très bien à la culture dans un conteneur, et c’est une excellente option si vous avez un temps imprévisible, car vous pouvez déplacer le conteneur à l’ombre ou même à l’intérieur si vous avez une vague de chaleur ou de froid surprise.

De plus, c’est une excellente option pour les habitants des appartements d’avoir leurs propres légumes du potager.

Utilisez un récipient de 4 litres pour faire pousser trois ou quatre plantes. Remplissez-le avec un terreau spécifique au contenant.

Le défi ici sera de garder le sol humide, car les conteneurs ont tendance à sécher plus rapidement que le sol au sol. Vous voudrez peut-être utiliser un système d’irrigation goutte à goutte ou un récipient à arrosage automatique pour assurer de bons résultats.

Comment et quand arroser

Le sol doit être humide mais pas mouillé pour que ces plantes aient la meilleure saveur. Un sol sec rend les feuilles amères.

Les plantes ont également un goût moins amer lorsqu’elles mûrissent rapidement, et l’eau est essentielle pour que cela se produise.

L’endive a des racines peu profondes, vous devrez donc peut-être arroser plusieurs fois par semaine.

La façon la plus simple de savoir s’il est temps d’arroser est de mettre votre doigt dans le sol et de voir s’il est humide ou sec à l’intérieur, car la surface s’assèche toujours en premier. S’il semble plus humide, retenez l’eau pendant un moment. Vous sentez-vous sec ? Commencez à arroser.

récolte scarole

récolte scarole

Les feuilles d’endive peuvent être coupées au besoin, ou la plante entière peut être récoltée en une fois lorsqu’elle doit être utilisée.

S’il y a un gel dur ou si des températures supérieures à 30°C sont prévues, récoltez la plante entière. Et s’il commence à fleurir, vous devez le retirer immédiatement du sol, sinon les feuilles deviendront amères.

Pour récolter, soulevez délicatement les feuilles et coupez la plante à la base avec un couteau, près du niveau du sol.

Enveloppez-les dans du papier absorbant ou un chiffon en coton et placez-les dans un sac en plastique. Conservez-les au réfrigérateur jusqu’à cinq jours. Lavez-les quand vous allez les manger, pas avant.

Obtenir de nouvelles graines d’endives

graines de fleurs d'endives

Si vous souhaitez obtenir de nouvelles graines de scarole à semer la saison prochaine, laissez une ou deux plantes, les plus grandes et les plus saines que vous voyez, puis pendant l’été, elles commenceront à pousser verticalement, en retirant des épis à fleurs violettes où elles produisent leurs graines .

Pour récolter les graines, attendez que les épis sèchent complètement, de cette façon les graines sont mûres et prêtes à semer à nouveau.

Conseils pour la culture de l’endive

Lorsque la température dépasse 25°C, l’endive a besoin d’un peu d’ombre.

C’est bien de planter en plein soleil si les températures restent en dessous de ce seuil pendant la saison de croissance, mais sélectionnez un endroit à l’ombre partielle pour protéger les plantes pendant la partie la plus chaude de la journée si vous vivez dans un endroit chaud.

Fertilisez avec un mélange riche en azote une fois que les plantes mesurent environ deux pouces de hauteur. Alternativement, utilisez un engrais équilibré.

N’utilisez pas d’engrais contenant un herbicide, car cela pourrait tuer votre scarole ainsi que toute autre plante à feuilles larges.

Il peut également être intéressant de lire : Comment faire pousser de la laitue facilement.

Gardez à l’esprit que les plantes peuvent se desserrer si le temps est trop humide, trop chaud ou trop froid. Si cela se produit, retirez-les et prenez une bouchée des feuilles.

Partagez-le sur les réseaux :



Laisser un commentaire