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Comment semer et cultiver le curry de manière biologique


Plante à curry, magnifique aromatique à fleurs jaunes, à l’arôme de curry. Dans cet article nous verrons comment cultiver le curry en bio, comment et quand cultiver et repiquer, nous verrons aussi comment reproduire le curry par bouturage et quand récolter. Si vous souhaitez planter cette merveilleuse plante qui assaisonne les plats avec une saveur très particulière, vous trouverez ici tout ce que vous devez savoir.

curry de cultivar

Introduction

Beaucoup confondent la plante de curry avec l’assaisonnement, mais le curry indien n’est pas une épice en soi, mais un mélange d’épices dans lequel on peut trouver du curcuma, de l’ail séché, de la cannelle, de la cardamome, des clous de girofle, de la coriandre, du cumin, du fenouil, du fenugrec, du gingembre, de la moutarde. graines, macis, piment, poivre.

Il convient également de noter que le curry est utilisé dans de nombreuses régions du monde et que sa composition peut être fortement modifiée.

Dans certaines préparations il sera possible de retrouver les feuilles de l’herbe de curry. En fait, ce sont les feuilles qui sont le plus utilisées pour assaisonner les plats et les recettes dans certaines régions.

Alors, essayez de cultiver l’herbe de curry dans le jardin biologique pour sa beauté et son parfum, essayez-la dans la cuisine pour ses saveurs agréables.

Données de base

  • Nom botanique: Hélichryse italicus
  • Cycle: Vivace
  • Feuillage: Toujours vert
  • Endurance: plante rustique
  • Famille: Astéracées, Astéracées
  • Exposition: Soleil et mi-ombre
  • D’habitude je: Tous sols, plutôt drainants et pauvres, (pas trop humides en hiver)
  • Semis: Pot ou terreau direct au printemps
  • plantation: Après le gel du printemps
  • Plante comestible : Oui
  • Plante Toxique : Non

Comment semer les graines de curry ?

Semer en pot :

Dans les premiers jours du printemps, tamisez un peu de terre pour l’ensemencement et placez-la dans un pot, puis mettez les graines de curry et recouvrez-les d’une fine couche de terre. Enfin, vaporisez de l’eau avec un pulvérisateur pour ne pas enlever les graines de l’endroit.

Gardez toujours le sol humide jusqu’à ce que les plantes se lèvent. Après la germination, réduisez les arrosages à deux ou trois fois par semaine.

Semer en pleine terre :

Au printemps, une fois le risque de gel disparu, travaillez le sol en enlevant toutes les pierres, ajoutez du sable pour assurer son pouvoir drainant et ajoutez un peu de terre tamisée.

Si vous allez planter plusieurs plants de curry au même endroit, laissez une distance d’au moins 40 cm entre chacun. Placez les graines à une profondeur de seulement 1 cm, recouvrez-les de terre et arrosez avec un pulvérisateur ou une pluie fine sans inonder l’endroit.

Lorsque les plantes mesurent environ quatre pouces de hauteur, vous pouvez recouvrir le sol de paillis organique pour protéger le sol.

Comment multiplier l’herbe de curry ?

Multiplier le curry est assez facile et souvent réussi. Vous pratiquerez ce que nous appelons les coupes de talon.

  • Prenez quelques brindilles en les arrachant du bas de la plante.
  • Faites une coupe transversale à l’extrémité de la branche et retirez un peu d’écorce.
  • Préparez un substrat de terre de jardin, de sable et de compost à parts égales.
  • Humidifiez-le avec de l’eau de pluie si possible.
  • Bien mélanger pour obtenir une sorte de pâte.
  • Remplissez un pot jusqu’aux 3/4 de sa hauteur.
  • Plantez les brindilles autour et au centre de ce pot.
  • Placez le pot dans un endroit protégé du vent, par exemple contre un mur.
  • Arrosez et gardez le substrat toujours humide jusqu’à ce que de nouvelles feuilles poussent.
  • Vous pouvez repiquer au printemps suivant.

Comment planter et repiquer le curry ?

Avant de planter le curry, travaillez la terre à mi-hauteur de la pelle, détachez-la pour la laisser lâche mais sans la retourner.

Mélangez la terre du jardin avec la terre de la plantation et du sable si nécessaire. Faites un trou dans le sol de la taille du pot, sortez la plante de son récipient et placez-la dans le trou, recouvrez de terre et arrosez abondamment mais sans faire de flaques.

Recouvrez enfin le sol au pied de la plante d’une couche de paillis organique. Ce n’est pas obligatoire, mais c’est un bon moyen d’économiser l’eau et de protéger le sol du fort soleil.

Une fois transplantée, la plante de curry a besoin d’eau pendant les deux premières semaines. Dès lors, il n’est plus nécessaire d’arroser.

Culture de curry en pot

  • Le curry a besoin d’une grande marmite d’au moins 30 cm de profondeur.
  • Préparez un mélange de terre, de sable et de terre de jardin.
  • Mettez la plante à l’intérieur et couvrez bien les racines avec le mélange de terre.
  • Arrosez et laissez la plante à l’ombre pendant un jour ou deux pour récupérer. Mettez-le ensuite à mi-ombre.

Curry de Cosechar

Le curry peut se récolter tout au long de l’année, l’idéal est d’attendre que la plante ait un an et se soit bien développée. Vous pouvez récolter quelques branches de curry au fur et à mesure de vos besoins.

Il peut également être intéressant de lire : Comment faire pousser et planter du romarin de manière biologique.

Mais si vous voulez faire une grosse récolte à sécher et à conserver, le meilleur moment pour le faire est à l’automne.

Entretien

La plante curry ne nécessite presque aucun soin, il suffit de tailler les branches mortes au printemps et les fleurs fanées à la fin de l’été.

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