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comment faire un barbecue parfait


comment faire un barbecue parfait

Avec l’arrivée des beaux jours, il y a certaines choses qui semblent apparaître avec : on met plus d’efforts dans le jardin, on commence à planter le verger, on entretient le mobilier de jardin ou de terrasse… et on arrive à cet élément qui est synonyme de soleil, d’été et de temps libre : le barbecue.

Et on ne peut pas le nier : quand les jours commencent à s’allonger et que Lorenzo fait une apparition dans le ciel, il semble que ce soit impossible de résister à un repas en plein air avec le barbecue comme protagoniste.

L’occasion de prendre un repas décontracté en famille ou entre amis. Mais surtout un moment parfait à partager autour d’une table avec ceux que l’on veut surprendre.

Si vous êtes l’un d’entre eux, une de ces personnes qui aiment organiser une réunion comme celle-ci, ne manquez pas le meilleur conseil fondamental pour faire le barbecue parfait : commandez.

PRÉPARER LE MENU À L’AVANCE

Comme dans d’autres aspects de la vie, avoir une commande le jour où on fait un barbecue est indispensable. Un conseil qui, même s’il peut sembler très basique, est la clé de son succès et qui ne repose pas uniquement sur le terme en tant que tel du mot.

Non seulement la viande vit le barbecue mais il admet beaucoup plus d'aliments !
Non seulement la viande vit le barbecue mais il admet beaucoup plus d’aliments !

Nous parlons d’ordre car quelque chose de basique est d’organiser le menu, en essayant toujours de le rendre équilibré (surtout si nous avons des adultes, des enfants et des grands-parents, par exemple, à la même table). Si nous voulons que le barbecue soit un plaisir pour tous, l’idéal est de planifier le repas en trois parties: entrées (que l’on peut faire au barbecue), plat principal avec accompagnement (qui est plus que recommandé d’être une salade de légumes, des pâtes ou du riz) et dessert. Cela semble basique mais, parfois, on oublie que c’est la seule façon pour tout le monde de tout manger.

Et, bien qu’il semble qu’il en reste, cet aspect est important du fait de l’hétérogénéité du tableau: des personnes qui mangent de tout aux personnes qui ont exclu certains aliments de leur alimentation (comme les végétariens et les végétaliens). Organiser le menu à l’avance nous permettra d’avoir une variété d’aliments dessus pour répondre aux besoins de chacun… et, ce qui est encore mieux, cela peut aussi être cuit au barbecue !

PATIENCE ET NE PAS SE PRÉcipiter, LES CLÉS DU BARBECUE PARFAIT

Et si l’ordre est important pour le menu, il l’est encore plus pour le barbecue lui-même. Commencez à préparer le feu (dans le cas des barbecues au charbon de bois) avec du temps et de la patience jusqu’à ce qu’il atteigne la température nécessaire pour obtenir ce goût particulier de barbecue dans n’importe quel aliment.

La patience est essentielle pour obtenir la bonne température pour notre barbecue
La patience est essentielle pour obtenir la bonne température pour notre barbecue

Une fois que nous avons la bonne température, l’ordre est à nouveau essentiel pour la réussite du barbecue. Et il faut être organisé quand il s’agit de décider quels aliments nous allons commencer à cuisiner. Pour ce faire et toucher au but, l’idéal est de commencer par rôtir les petits morceaux gras que l’on va utiliser en entrée, mais aussi de rôtir les légumes (avec des temps de cuisson plus courts) surtout s’ils vont servir de garniture pour entrées et même poissons ou crustacés (s’ils sont à notre carte).

Et avec ces conseils, il n’en reste plus qu’un : profitez-en !

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