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Bienfaits et propriétés du Cumin pour la santé


S’il y a bien une épice qui sert à la fois de condiment et de remède, notamment dans la médecine ayurvédique, la médecine traditionnelle de l’Inde, c’est bien la poudre ou les graines de cumin ! La graine se retrouve dans de nombreuses pharmacopées et médecines traditionnelles à travers le monde, et est connue pour avoir de nombreuses vertus. Découvrons ensemble quels sont les bienfaits du cumin sur la santé et comment l’utiliser pour le bien de notre santé.

Quelle est la composition du cumin ?

En résumé, 100 g de cumin contiennent :

  • Eau : 8,08 g
  • Glucides : 33,7 g
  • Matières grasses : 22,3 g
  • Protéines : 17,8 g
  • Calcium : 934 mg
  • Hiéro: 66,4 mg
  • Magnésio : 366 mg
  • Manganèse : 3,33 mg
  • Phosphore : 499 mg
  • Bêta-carotène : 762 µg
  • Énergie : 427 kcal (1780 kJ)

El comino, la graine de la plante de cumin, Il se distingue par sa concentration sur :

  • Hierro : indispensable, entre autres, au transport de l’oxygène dans l’organisme.
  • Magnésium: nécessaire au bon fonctionnement du système digestif.
  • Phosphore: très bon pour le bon fonctionnement des cellules nerveuses, indispensable au bon dynamisme musculaire et cérébral.
  • Bêta-caroténoïdes : antioxydants, aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
  • Et aussi: flavonoïdes, tanins, mucilages, vitamines B1, B2, B6, B9 (acide folique), PP, C, K.

Les bienfaits du cumin sur la santé

En bref, le cumin est; analgésique, anti-inflammatoire, analgésique, antispasmodique et antipyrétique. Il est utilisé pour soulager les digestions difficiles, les douleurs et spasmes d’estomac, les crampes menstruelles, les gastrites, les inflammations rhumatismales, les hépatites et les fièvres..

1. Troubles digestifs

Le cumin est une épice efficace pour prévenir et soulager la plupart des problèmes digestifs et réduire les infections d’origine alimentaire. Sa consommation est recommandée en cas de Digestion difficile, flatulences, coliques, diarrhée, constipation, douleurs abdominales et gastriques.

L’épice a des propriétés carminatives et antispasmodiques, c’est-à-dire qu’elle aidera à soulager les ballonnements, les douleurs d’estomac et, en général, les spasmes du tube digestif.

Augmente la libération de protéines digestives dans la bouche, l’estomac et l’intestin grêle pour une digestion plus efficaceet augmente également la libération de bile du foie qui aide à digérer les graisses et certains nutriments dans l’intestin.

cumin c’est un excellent diurétiquestimule une bonne élimination urinaire et aide à assainir le système rénal, généralement sous forme d’infusion.

2. Cholestérol

De nombreuses études ont montré la vertus anticholestérol du cumin. A chaque fois, le groupe prenant du cumin a vu une amélioration du taux de cholestérol par rapport au groupe prenant un placebo.

Une étude dans laquelle le premier groupe a pris 75 mg de cumin deux fois par jour pendant huit semaines a montré une diminution significative des triglycérides. Une autre étude avec 1 g de cumin par jour pendant 6 semaines a montré une diminution du taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) de près de 10 %.

Une autre étude portant sur 88 femmes, dont la moitié a pris 3 g de cumin avec un yaourt deux fois par jour pendant 3 mois, avait des taux de cholestérol HDL (le « bon » cholestérol) plus élevés que le groupe qui avait pris un placebo.

3. Anémie

Une cuillère à café de cumin en poudre contient en moyenne 1,4 mg de ferce qui correspond à plus de 17,5% des Apports Journaliers Recommandés (AJR) en fer pour un adulte.

Peu d’aliments sont aussi riches en fer que le cumin.ce qui en fait une bonne source, même dans les petites quantités utilisées pour aromatiser les plats.

4. Protecteur dans les os

Le cumin est riche en phytoestrogènes, et les chercheurs ont montré que ces composés aider à fixer le calcium dans les os.

Dans une étude sur des animaux atteints d’ostéoporose, les chercheurs ont observé une densité osseuse plus élevée dans les groupes qui prenaient du cumin que dans ceux qui n’en prenaient pas. On pense que l’effet du cumin est aussi efficace que celui de l’estradiolun ancien médicament de prévention de l’ostéoporose qui a été retiré du marché car il augmentait le risque de maladie du sein et de cancer.

5. Action sur les menstruations

cumin soulage les menstruationsgrâce à ses propriétés éménagogues qui favorisent la circulation sanguine dans l’utérus.

6. Anti-inflammatoire

Le cumin a des vertus anti-inflammatoires qui permettent d’inhiber l’inflammation, surtout les rhumatismes. Par conséquent, il pourrait être utile dans le traitement des maladies inflammatoires.

7. Antioxydant

Le cumin est une épice avec une très haute teneur en antioxydants; vitamine C, A, polyphénols, terpènes, flavonoïdes, alcaloïdes, etc. Son indice Orac, qui mesure sa capacité antioxydante, est de 50 372. À titre de comparaison, la grenade et la myrtille, connues pour être des aliments hautement antioxydants, sont respectivement à 4 479 et 4 669.

antioxydants aider à arrêter le stress oxydatif qui cause le vieillissement prématuré des celluleset accélèrent le vieillissement du corps, ce qui conduit à toutes sortes de maladies liées à l’âge, comme le cancer.

8. Rhumes

Pour aider à soigner un rhume, vous pouvez utiliser du cumin, qui a des propriétés antiseptiques et antivirales et accélère ainsi le processus de guérison. C’est un excellent remède de grand-mère qui agit comme désinfectant et aide à combattre les infections virales qui causent le rhume.

9. Autres avantages

Selon certaines études, le cumin a une action préventive sur l’apparition des cancersen particulier l’estomac et le foie.

Il est crédité d’un action protectrice du système cardiovasculaire.

Il a des vertus aphrodisiaquesnotamment chez les Arabes qui préparaient un mélange de cumin, de poivre et de miel pour stimuler la libido.

Certaines études ont montré que les composants du cumin peut réduire les comportements addictifs et les symptômes de sevragequi aide au sevrage médicamenteux.

L’huile extraite des graines de cumin Il est utilisé comme agent larvicide et antiseptique.tuant même les souches de bactéries résistantes aux autres antiseptiques.

Comment consommer le cumin ?

L’important est de consommer le cumin de quelque manière que ce soit, mais il est conseillé de le consommer en infusion ou directement dans les aliments.

Comment faire du thé au cumin

Porter à ébullition 200 ml d’eau, une fois bouillie, mettre 1 cuillère à café de graines de cumin (environ 2 g) en infusion pendant 10 minutes, hors du feu. Vous pouvez utiliser une cuillère à café de poudre de cumin si vous n’avez pas de graines.

Il peut également être intéressant de lire : Propriétés et bienfaits du quinoa pour la santé.

cuire le cumin

Une bonne façon de consommer le cumin est de l’utiliser comme condiment. Il est très simple d’utilisation et s’accorde avec tous les plats salés.

Usage externe

Infusion de cumin (mentionné ci-dessus) peut être utilisé pour faire des cataplasmes pour traiter certaines douleurs abdominales (crampes d’estomac) et menstruelles.

Contre-indications et effets secondaires

On considère que le cumin est très sûr et généralement non toxiquemême à fortes doses.

Par principe de précaution, les femmes enceintes ne sont pas recommandéesC’est donc en période de lactation qu’elles prennent du cumin. Son utilisation est également déconseillée chez les enfants de moins de 10 ans..

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